A canela é considerada um alimento funcional devido a sua capacidade de modular as funções metabólicas no organismo, como melhorar o aproveitamento de energia, regular os níveis hormonais, contribuir para o bom funcionamento do sistema digestivo e ajudar a combater micro-organismos estranhos.
É muito utilizada na culinária como condimento e aromatizante e na preparação de certos tipos de chocolate e licores. Na medicina, empregada como os óleos destilados, é conhecida por 'curar' resfriados.
O sabor e aroma intensos vêm do aldeído cinâmico ou cinamaldeído.
Descubra a autêntica Canela em Casca da Nutriouro. Sabor e aroma irresistíveis para suas receitas.